別說你沒吃過蟲子！楊梅好吃都是蟲
2012-6-29
[導(dǎo)讀]炒菜青蟲，炸蠶蛹？不，我說的不是這個。一不留神鉆進(jìn)你嘴的小飛蟲？也不是。有些蟲子，你吃掉了它們，卻壓根沒意識到它們存在。這，是不是讓你有點(diǎn)后怕？（圖多重口，觀者慎入�。�
“喂！我不吃蟲子!”如果我說，你吃過不少節(jié)肢動物門昆蟲綱動物，誰都會這么抱怨。“難道你是說睡覺時候自投虎口的家伙？我睡覺都閉著嘴的。”不過，這里說的蟲子嘛，可不僅是迷途入口，而是隨著食物進(jìn)入您的肚子，你甚至不知道它們的存在。
“楊梅好吃的部分都是蟲子？”
前幾年，“橘蛆”讓柑橘果農(nóng)損失慘重，也有人說“楊梅好吃的部分都是蟲子”，害得許多人不敢吃楊梅。好多人說，“它們是果蠅的幼蟲！”它們到底是什么呢？
橘子里沒教養(yǎng)的小白蟲是實蠅的幼蟲。實蠅屬于雙翅目的實蠅科，雌實蠅把卵安置在果實表面，孵化之后，蠕蟲鉆入果實之內(nèi)大吃果肉。如果你吃果野山楂或野李子，會發(fā)現(xiàn)半數(shù)以上的野果里面都會住著幾條白而軟的實蠅。山野里的食客才不在意這些蟲子，對摘果子的猴子和鳥兒來說，蟲子反而提供了一點(diǎn)附加的肉食。但是，實蠅足夠把怕蟲子的女生嚇得原地一蹦,扔下果子逃掉，而且果子中的實蠅寶寶如果太多，會把果子蛀得慘不忍睹。小到果農(nóng)，大到檢疫部門，都無時無刻不在提防實蠅的侵入。這也就是新鮮水果不允許帶出國境的原因，沒人歡迎異國害蟲。
實蠅不會滿足于和我們搶柑桔，它們也侵害楊梅、桃、李、棗子、芒果……以及大部分甜甜的水果。而在楊梅中出沒的蟲子除了實蠅，還有一種果蠅——楊梅黑尾果蠅，在楊梅果子上最常見到的“小白蟲”就是它的幼蟲。當(dāng)然，愛吃楊梅的昆蟲可多了去。如果一條相貌很重口、有亮棕色頭殼的大號白蟲子從你的楊梅中款款爬出，那你很可能見到了葉甲的幼蟲。
不過，吃到楊梅上的幼蟲不大可能會讓人得病，甚至還能補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。但若想不吃到蟲，只有平時多小心了，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會兒，等各種幼蟲都爬出果子，漂在水上，這時候的果子就基本脫去動物蛋白了。（說起來依然很重口的樣子……）
如果50%以上的野果都被實蠅和果蠅染指，那么商店買的水果里為什么很少蟲？當(dāng)然是因為果農(nóng)的果園保衛(wèi)戰(zhàn)。果農(nóng)們在引誘器里放入果蠅和實蠅的信息素，公蠅嗅到它就會認(rèn)為“MM在這里！！”，然后瘋一樣沖過來試圖十八禁，結(jié)果全淹死在引誘器里。給橘子套上紙袋子也可以防止蟲子們把卵產(chǎn)在桔皮上。另外，如果害蟲大爆發(fā)，果農(nóng)也會用敵百蟲或敵敵畏對付它們，可是還常常有零星幾條果蠅和實蠅的小崽子隨著果肉進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。是吃蟲還是吃農(nóng)藥？嗯，這的確是個問題。
“3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允許的” 【蕈蚊】
在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱FDA認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲是合法的。其實，只要你吃過野生的蘑菇，就一定順便嘗試過這種意料之外的高蛋白。
樂于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡單——野蘑菇有蟲。
如果50%以上的野果都被實蠅和果蠅染指，那么商店買的水果里為什么很少蟲？當(dāng)然是因為果農(nóng)的果園保衛(wèi)戰(zhàn)。果農(nóng)們在引誘器里放入果蠅和實蠅的信息素，公蠅嗅到它就會認(rèn)為“MM在這里��！”，然后瘋一樣沖過來試圖十八禁，結(jié)果全淹死在引誘器里。給橘子套上紙袋子也可以防止蟲子們把卵產(chǎn)在桔皮上。另外，如果害蟲大爆發(fā)，果農(nóng)也會用敵百蟲或敵敵畏對付它們，可是還常常有零星幾條果蠅和實蠅的小崽子隨著果肉進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。是吃蟲還是吃農(nóng)藥？嗯，這的確是個問題。
“3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允許的” 【蕈蚊】
在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱FDA認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲是合法的。其實，只要你吃過野生的蘑菇，就一定順便嘗試過這種意料之外的高蛋白。
樂于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡單——野蘑菇有蟲。
如果50%以上的野果都被實蠅和果蠅染指，那么商店買的水果里為什么很少蟲？當(dāng)然是因為果農(nóng)的果園保衛(wèi)戰(zhàn)。果農(nóng)們在引誘器里放入果蠅和實蠅的信息素，公蠅嗅到它就會認(rèn)為“MM在這里��！”，然后瘋一樣沖過來試圖十八禁，結(jié)果全淹死在引誘器里。給橘子套上紙袋子也可以防止蟲子們把卵產(chǎn)在桔皮上。另外，如果害蟲大爆發(fā)，果農(nóng)也會用敵百蟲或敵敵畏對付它們，可是還常常有零星幾條果蠅和實蠅的小崽子隨著果肉進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。是吃蟲還是吃農(nóng)藥？嗯，這的確是個問題。
“3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允許的” 【蕈蚊】
在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱FDA認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲是合法的。其實，只要你吃過野生的蘑菇，就一定順便嘗試過這種意料之外的高蛋白。
樂于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡單——野蘑菇有蟲。
除了炒蘑菇，蕈蚊在生活中也相當(dāng)常見。如果你養(yǎng)花，花盆里經(jīng)常飛出來的黑色小飛蟲就是蕈蚊家的成員——尖眼蕈蚊。它們不會咬人，也不會把卵產(chǎn)在人眼睛里，只是靠吃花土里的真菌和藻類為生，偶爾也會啃食花草，不過它們對盆栽幾乎沒什么壞處——它們實在太小了。
“有沒有人小時候因為害怕肉蟲而不敢吃栗子？”【象甲】
小時候，我很怕糖炒栗子。
糖炒栗子當(dāng)然不可怕，甚至好吃，可是剝開栗殼卻就好像打開一個隨機(jī)的寶箱。里面可能是一千金幣，也可能是個炸彈：一只肥白軟糯的蟲呈C形蜷在栗肉一旁，已經(jīng)炒熟了……
你肯定會發(fā)現(xiàn)這種C形蟲與橘蛆和菜青蟲的不同，這些被炒栗子了的倒霉孩子屬于甲蟲家族，和所有甲蟲幼蟲一樣，身體白胖多褶子，頭是棕紅色的一大粒。再準(zhǔn)確點(diǎn)說，它們是象甲的孩子。
成年的象甲有一只象鼻子一樣的長嘴巴，很多象甲的孩子都住在堅果里，吃栗子、榛子和橡子。長嘴巴是它們的金剛鉆，鉆透硬硬的果殼子，一直鉆到富有營養(yǎng)的果仁，然后才把產(chǎn)卵器伸進(jìn)果子里，將卵安置于果殼內(nèi)。
你肯定會發(fā)現(xiàn)這種C形蟲與橘蛆和菜青蟲的不同，這些被炒栗子了的倒霉孩子屬于甲蟲家族，和所有甲蟲幼蟲一樣，身體白胖多褶子，頭是棕紅色的一大粒。再準(zhǔn)確點(diǎn)說，它們是象甲的孩子。
成年的象甲有一只象鼻子一樣的長嘴巴，很多象甲的孩子都住在堅果里，吃栗子、榛子和橡子。長嘴巴是它們的金剛鉆，鉆透硬硬的果殼子，一直鉆到富有營養(yǎng)的果仁，然后才把產(chǎn)卵器伸進(jìn)果子里，將卵安置于果殼內(nèi)。
被產(chǎn)過卵的堅果從外表上幾乎無從辨認(rèn)，只是在硬殼中安然睡著一條蟲。象甲的孩子過得相當(dāng)愜意，吃睡拉屎就是生活的全部，無需覓食，也有殼子保護(hù)它們不受敵人傷害。等它們長大了，有了有力的大顎，秋天的冷風(fēng)又吹起來了的時候，它們就在堅果殼上啃出一個圓圓的洞子，離開家門鉆入土里過冬去了。被蟲子蛀空的堅果會提前落在地上，所以如果你走在橡樹林里，發(fā)現(xiàn)地上落著許多栗子，撿起它們細(xì)看，就能看到上面的小洞，這是象甲的棄屋。
如果不想在果仁邊見到它們的小身體，只能從源頭做起。果農(nóng)們采收栗子之后，要用溫水浸泡或者藥物熏蒸栗子，殺死里面的小蟲。另外，他們每年都要把落地的堅果清理干凈，這樣小蟲子們來不及鉆入地下過冬，只好凍死在冷風(fēng)里。
“超市的袋裝無花果附贈動物蛋白”【榕小蜂】
不少人喜愛甜軟的新鮮無花果，或者在K歌的間隙點(diǎn)上一盤干無花果。不管你有多么堅信無花果屬于素食，甜美的果子中依然有著動物蛋白的部分——榕小蜂干癟的尸體藏在無花果之中，隨之下肚。
榕小蜂是一種極小的蜂類，只有2-3毫米長。它們不吃花蜜，而是靠無花果的果肉生活。榕小蜂和無花果樹相依為命：出生在無花果里，戀愛在無花果里，甚至把自己的尸體留在無花果里。無花果樹給它們提供托兒所和主糧，而它們替無花果做媒：把雄性無花果花上的花粉，運(yùn)送到雌性的無花果花上面，讓無花果結(jié)出許多小果子（就是吃無花果時候咬到的脆脆的籽兒。）
這種說法聽起來你情我愿，但其實苦情得很。無花果都會長出兩種花，肉眼看起來都有如縮小版的青色無花果，但結(jié)構(gòu)不同。第一種是正常的花，能產(chǎn)生花粉，結(jié)甜果子；另一種花則是專門為榕小蜂準(zhǔn)備的經(jīng)濟(jì)適用房：癭花。
如果榕小蜂有什么終極夢想，我想一定是鉆進(jìn)癭花，把孩子安置在這個有房住，有飯吃的地方。但是，雌性榕小蜂沒法判斷出癭花和尋常的無花果花，所以鉆進(jìn) 一朵 花的風(fēng)險非常大。無花果只有一個入口，只能進(jìn)不能出，走錯一步就后悔莫及。最終，一些懷孕母親進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)適用房，把后代安置于其中，但更多雌蜂迷失在了正常的無花果花里。它們在里面徒勞地亂爬，把花粉帶得哪兒都是，花兒因而得以受孕，變成甜美的果實，但這些迷路的榕小蜂到底也沒法脫出，在果子中間留下了它們的小尸體。
對了，如果你因為怕吃到榕小蜂而不敢吃灰色袋裝的“無花果干”，那這種擔(dān)心就多余啦，因為這種酸酸甜甜粘著糖霜的無花果條兒，壓根就是青木瓜做的。